今天推荐的这一款彩虹养生糕，是营养价值极其高的一款中式面点，融合了五谷、蔬果、干果和坚果。除了普通面粉，还加入了燕麦、小米、黑米，燕麦蛋白质氨基酸组成比普通谷类的比例更加恰当，其他谷类加上燕麦，不仅摄入多种营养，还能实现蛋白质互补，提高利用率，燕麦中还含β-葡聚糖，能增加饱腹感，延缓餐后血糖上升的速度；小米属于全谷物食物，比其他谷类的维生素B1要高很多，黑米富含花青素，抗衰老。用牛奶和蔬果汁来和面，口感好，营养更全面，还加了干果和坚果，增加香味，增加自然的甜度，减少精制糖的用量，这样更有利于健康。
【主料】：小麦面粉200克、小米100克、黑米100克、燕麦100克、牛奶400克
【配料】：菠菜100克、火龙果皮50克、大枣5个、葡萄干30克、坚果50克（长寿果、杏仁、开心果）、白糖50克、酵母5克
1、我做的时候面揉得比较湿，有点沾手，手上需要抹上少许油，也可以揉得干一些，像馒头的方式来做；
2、嫌麻烦的话可以用简单版，所有材料拌匀发酵至2.5倍上锅蒸熟即可。
