【食材准备】
猪蹄750g、冰糖30g、油25g、料酒10g、生抽30g、盐3g、陈皮2个、醋10g、白胡椒适量、香叶3叶、八角适量、姜适量、蒜头适量 
【做法步骤】
1.准备好所有原材料。
2.陈皮清洗一下之后用温水浸泡1个小时以上。
3.猪蹄洗干净，冷水下锅，大火烧开之后转中火煮上4分钟。
4.平底锅加入油和冰糖，中小火加热。
5.直到冰糖融化，糖色出现。
6.加入猪蹄翻炒均匀。
7.加入香叶、八角、姜丝、蒜头，炒出香味。
8.加入料酒、生抽、醋和白胡椒，翻炒均匀。
9.将猪蹄等倒入不锈钢内胆中，加入陈皮和陈皮水，水量接近没过猪蹄即可，不要太多。
10.盖好锅盖，选择蹄筋的红烧模式。
11.程序结束后，可以看到里面还有汤汁。这时候加入盐，开启3个开盖收汁模式。
12.收到汤汁基本没了就可以。
13.把猪蹄装盘即可食用。
