萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有"冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康"的说法。新鲜萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。最普遍的说法是萝卜是平民人参，价廉物美、人人吃得起、人人都会做的食材，夏天和秋天这两个季节，新鲜萝卜不是当季，但是聪明的人们将它晒干保存，故称人参干，功效一样，风味却不同呢，萝卜干很百搭，尤其是烧肉或熬粥，搁上一点，非常美味哦，今天这碗粥，就是用萝卜干做的，鲜甜的排骨和萝卜干一起熬粥，又鲜又香，口感顺滑，香味悠长。适合一家老少食用，如早上来一碗，配个馒头或包子，一天的能量十足，精神抖擞。
