原料：
新鲜鲫鱼 1条 绢豆腐 1盒 香菇 100克 生姜 10克 小葱 20克 枸杞 6 粒 料酒 20克 白胡椒粉 2克 盐少许
制作方法：
1.鲫鱼洗净，自然凉干或是用厨房用纸吸干水分。
2.绢豆腐切厚片，香菇改刀、生姜切片，小葱打成葱结。
3.热锅倒入冷油，放入鲫鱼中火将鲫鱼两面煎成金黄色后加入姜片、葱结和料酒炒香。
4.将煎好的鲫鱼放入欧宝陶瓷煲中，加入开水中大火炖20分钟，炖至鱼汤成奶白色后加入香菇、豆腐、枸杞继续炖10分钟。
5.最后加入盐和白胡椒粉调味即可。
