食材准备：
鸭肉350克，啤酒60克，老抽5克（1/6汤勺），生抽10克（1/3汤勺），葱段3-4段，姜片2片，大蒜3瓣，八角2个，桂皮1块，花椒10粒，冰糖10克，干红辣椒2个
做法：
1、鸭肉洗干净切块，用凉水下锅，选择“大火焯水”功能，去浮沫，洗净备用；2、不锈钢内锅中放入葱姜蒜、冰糖、八角、桂皮、花椒、干辣椒；3、加入啤酒、老抽、生抽后放入鸭肉；4、选择“红烧肉类”功能；5、开盖后按需选择“开盖收汁”功能进行收汁并适当搅拌；6、开盖装盘，撒上少许葱花。
建议提示：
1、焯水后脂肪含量更低，口感不油腻；2、开盖收汁可以收掉多余水分，更加入味；3、搅拌可以使上色更为均匀
