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康熙石锅鱼
康熙石锅鱼
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材料
【原料】：鲜鱼I条(1.5 - 2千克)  
【调料】：香料（干辣椒10克、花椒10克、青花椒30克、豆母子50克、胡椒粉3克、）、豆瓣酱10克、老姜40克、蒜瓣50克、鸡精8克、黄酒50克、生抽10克、精盐与葱花适量。
步骤
1、新鲜鱼1条，清洗干净；
2、鱼身片刀，并用姜片，葱末，料酒，盐，胡椒粉腌制半小时；
3、欧宝原味珐琅铸铁电炖锅选择“红烧焖炖---鱼虾类”；
4、锅中油热后，放入香料、老姜、蒜瓣及豆瓣酱炒出香味后，放入鱼；
5、随后加入鸡精、黄酒、生抽与清水后继续炖煮；
6、显示“b”字样或听见蜂鸣声，撒入葱花即可出锅