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菜谱
康熙石锅鱼
2505
材料
【
原料
】:鲜鱼I条(1.5 - 2千克)
【
调料
】:香料(干辣椒10克、花椒10克、青花椒30克、豆母子50克、胡椒粉3克、)、豆瓣酱10克、老姜40克、蒜瓣50克、鸡精8克、黄酒50克、生抽10克、精盐与葱花适量。
步骤
1、新鲜鱼1条,清洗干净;
2、鱼身片刀,并用姜片,葱末,料酒,盐,胡椒粉腌制半小时;
3、欧宝原味珐琅铸铁电炖锅选择“红烧焖炖---鱼虾类”;
4、锅中油热后,放入香料、老姜、蒜瓣及豆瓣酱炒出香味后,放入鱼;
5、随后加入鸡精、黄酒、生抽与清水后继续炖煮;
6、显示“b”字样或听见蜂鸣声,撒入葱花即可出锅
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