1、食材。紫薯提前蒸熟。
2、紫薯加入少许牛奶，压拌均匀，很细腻。
3、面团材料混合在一起，揉成团，发酵成2倍大。
4、发酵好的面团揉圆，分成4份，每个60克，紫薯馅也平均分成4份，每个50克。
5、面剂子擀成边缘薄中间厚的面皮。
6、放入一颗紫薯馅，包起来。
7、捏紧收口，按扁后擀成饼。
8、欧宝煎烤机中档预热好，放入紫薯饼开始烙制。
9、翻面烙至表面略微有焦斑，盖盖子焖煎，会看到紫薯饼鼓起来。
10、两面焦黄，喷喷香。
2、中小火烙制，避免糊了。
