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升降盘-十里桃花
升降盘-十里桃花
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升降盘-十里桃花
主料:低筋面粉180g、中筋面粉200克、猪油90克、豆沙适量
配料:色拉油50g、果汁70g(火龙果)、白砂糖20g、黑白芝麻适量、蛋液适量、烘焙纸
步骤:

       1、将低筋面粉和猪油混合,拌成油酥面团备用;

       2、中筋面粉、色拉油、白砂糖和果汁混合搅拌均匀,揉成油皮面团,揉到能拉出薄膜的状态;

       3、将油皮面团和油酥面团平均分成12份,油皮面团擀成圆片,包入油酥,擀成牛舌状卷起,盖上保鲜膜,静置醒发10分钟;

       4、醒发之后的卷按扁,再擀开成面片后卷起,继续醒发10分钟;

       5、将面团擀成圆形,放入豆沙馅,全部包好后略微按扁,切分为6 瓣,尾部捏一下成为花瓣状,花瓣中间割两刀不割透。

       6、升降高度调节至30mm,选择“水煎包”功能,烘焙纸放入烤盘,上下烤盘同时打开,预热结束后,再将饼胚放入在烘焙纸上,表面刷蛋液,撒少许芝麻,合盖煎烤;

       7、煎烤结束提示音响起,即可取出