主料：茄子2根、肉馅150g、鸡蛋1个
配料：泰式辣椒酱、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、耗油、盐、食用油
步骤：
1、肉馅中加入姜末、盐、花椒粉、料酒和耗油，拌匀后腌制10分钟；
2、茄子切片，2个一连不要切断，切好的茄子中间抹上生粉，将适量肉馅放入2片茄子中间；
3、淀粉和面粉1:1混合，加入鸡蛋、适量盐和水、搅拌至面糊状；
4、升降高度调节至25mm，选择“烧烤”功能，烤盘刷油烧热后，茄盒滚面糊放入烤盘煎烤;
5、茄盒煎至两面金黄，取出摆盘，涂上泰式辣椒酱，即可食用。
