前几天回温州了,85岁的外婆还想着要给我们弄饭吃,这事我肯定不答应。天这么热,外婆
年岁又高,那能让她再如此的受累。不过说真得好想吃外婆的饭,真的是好想好想好想。回
想以前外婆的猪肉焖饭,还有海鲜炒粉干,还有香肉末焖饭都是我吃撑肚皮还要再吃半碗的
呢。这一切的一切也只能是回味了,现在是我要复制记忆中的外婆菜给外婆吃了。因为没有
安排好,这次就叫了餐到外婆家里吃,下次过去一定要亲爱炒几个菜给外婆吃才行。
温州回来微有感触,于是就复制了记忆中外婆的焖饭,外婆的焖饭花样很多,但是里面的那
油渣味或是肉末版本的让我很是难忘。这次复制就用了豇豆,炒过的菜脯肉丁来调配这款焖
饭。焖饭的时候要选择柴火饭模式,这样子焖出来的饭微有大锅饭的感觉,对了用柴火饭模
式焖制出来的饭还带有锅巴呢。真的是好解馋好解乡愁。送上先朋友们喜欢也可以复制一下
,配料上可以灵活的改动,按需按个人喜好来调整。
【主料】:豇豆1份,炒过的菜脯肉丁
【辅料】:大米,香葱,细盐,酱油,色拉油(食材的配量按自家人数来调整)