食材准备：
仔排350克，老抽10克（1/3汤勺），生抽10克（1/3汤勺），料酒15克（半汤勺），八角1个，香叶1片，葱段3-4段，姜片2片，大蒜2瓣，桂皮1片，冰糖5克，水60克（2汤勺）
做法：
1、仔排（每块长度小于3厘米为佳）清水洗干净；2、排骨用凉水下锅，选择“大火焯水”功能，去浮沫，凉水洗净备用；3、不锈钢内国中放入排骨及所有调料，搅拌均匀；4、合盖后选择“红烧排骨”功能；5、开盖后按需要选择“开盖收汁”功能进行收汁并适当拌匀；6、出锅后撒上少许葱花或芝麻。
建议提示：
1、焯水后脂肪含量更低，口感不油腻；2、开盖收汁可以收掉多余水分，更加入味；3、搅拌可以使上色更为均匀。
