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【主料】：米油102g、细砂糖75g、小苏打1g、泡打粉2g、盐2g，豆渣251g，玉米面粉200g、低筋面粉130g，干桂花5.5g
【烘焙】：190度上下火25分钟

1、将食材玉米油102g、细砂糖75g、小苏打1g、泡打粉2g、盐2g入容器内
2、将食材搅拌至融化状态
3、加入豆渣251g搅拌均匀，成细腻的糊状
4、筛入混合好的玉米粉200g、低筋面粉130g
5、利用橡皮刮刀切拌、压拌均匀至无干粉状态即可
6、加入干桂花5.5g切拌、压拌均匀。覆盖保鲜膜静置松弛30分钟
7、将面糊分成20g左右一份，团圆码入模具内。这时烤箱预热195度上下火
8、用叉子在面团表面压一下，或者用手将面团压扁均可
9、整形好的粗粮小西饼胚，送入预热好的烤箱进行烘焙
10、烘焙：上下火195度烘焙25分钟左右，表面金黄即可
11、健康美味的粗粮小西饼就出炉了～

1、豆渣尽量沥干水份，如豆渣水份过多，可适量加玉米面粉来调整面团的干湿度。面团状态如耳垂一样柔软即可

2、没有干桂花怎么办？答：换成现有的食材如下：“黑芝麻、白芝麻、去皮熟花生、燕麦片、亚麻籽…”

3、烘焙温度试用于微雨的烤箱，在烤制过程中根据自己烤箱的温度来进行调整，直到烘焙熟了即可。小西饼大小尽量一致，这样烘焙时间也差不多。小的时间稍微减些，反之大的需要延长些许时间

4、粉类可以替换其他的食材吗？答：可以替换成黑米面粉、全麦面粉、藜麦粉均可

5、保存：吃不完的小西饼，需密封包装好进行保存。一周内使用完毕即可